第57章 车仔面(1/3)
回到二楼后座时,夜色已浸满巷弄,挂在骑楼廊柱上的旧灯牌晃着昏黄光晕,将三人的影子拉得老长。
快十点的光景,司机师傅道别后踩着油门消失在巷口,引擎声渐远,只剩晚风卷着远处街市的零星喧闹。
乐瑶跟在家驹身后上楼梯,水泥台阶被岁月磨得泛着浅白光泽,每一步踩下去都发出沉闷的“咚咚”声,目光落在前方阿Paul的背影上时,眉头不自觉蹙起——他的黑色连帽衫空荡荡晃荡着,肩线比上次见面时削瘦了许多,背脊虽依旧挺得笔直,却能看出藏在布料下的疲惫,又是连轴转拍戏,又是熬夜练歌,这般连轴转,真怕他撑不住。
推开门的瞬间,一股混杂着烟味、琴弦松香与淡淡泡面味的气息扑面而来。
客厅的灯没开,只有band房透出的暖光映亮了玄关,贯中、世荣和家强早已在里面等着,音箱旁堆着喝空的罐装可乐,乐谱散落在茶几上。
家驹随手将背包扔在沙发上,指尖已经按捺不住地敲着扶手打节拍,阿Paul则径直lo?o走向墙角的吉他架,取下那把熟悉的黑色电吉他,肩带一扣,指尖轻拨琴弦,一串清亮的音符便划破了屋内的静谧。
“等你们好久了,先试下《玻璃箱》的间奏,”家强的声音从鼓组后传来,世荣抬手调整了下踩镲,远仔也拿起吉他调好音,灯光下,几人的眼神里满是默契,方才的疲惫仿佛在触碰到乐器的瞬间,都化作了滚烫的热忱。
乐瑶轻手轻脚步入厨房,老式抽油烟机的金属外壳泛着冷光,瓷砖地面沾着几点未擦干的水渍,踩上去有些微凉。
她拉开冰箱门,冷气“嘶”地涌出来,里面整整齐齐码着几包车仔面,还有半包未开封的鱼蛋、萝卜和咖喱酱,最底层压着袋冻得硬邦邦的奥尔良手枪腿。
她取出五个鸡腿,放在水槽旁解冻,又拿出铁锅注满清水,大火烧开后丢进车仔面的面饼,面条在沸水中慢慢舒展,白色的泡沫顺着锅沿轻轻翻滚,散发出淡淡的麦香。
趁着煮面的间隙,乐瑶处理起手枪腿:解冻后的鸡腿带着些许冰碴,她用厨房纸仔细吸干表面水分,在表皮划开三道浅口,将奥尔良腌料均匀涂抹在每一处,指尖反复揉搓,让调料充分渗入肌理。
烤箱预热至200℃,她把鸡腿放在铺了锡纸的烤盘上,刷上一层蜂蜜,送入烤箱后,设定烤制25分钟。
随着烤箱温度升高,甜甜的腌料香气逐渐弥漫开来,混杂着蜂蜜的焦香,慢慢渗透到厨房的每个角落,与锅里飘出的咖喱味缠绕在一起,暖融融的香气驱散了屋内的清冷。
面煮到八分熟时,她捞出过了一遍凉水,面条变得爽滑筋道,再放回锅中,加入咖喱酱、鱼蛋和切好的萝卜块,小火慢煮几分钟。
咖喱酱在汤里化开,变成浓郁的金黄色,鱼蛋吸饱了汤汁,圆滚滚地浮在表面,萝卜炖得软烂,轻轻一戳就溢出清甜的汁水。
此时烤箱“叮”的一声响起,烤好的奥尔良手枪腿色泽红亮,表皮焦脆,撕开时能看到里面的肉质鲜嫩多汁,油光顺着纤维往下滴,奥尔良的甜香混合着肉香,让人忍不住咽口水。
乐瑶把煮好的车仔面分装到五个白瓷碗里,每碗都铺上一块沉甸甸的手枪腿,舀上几颗鱼蛋和几块萝卜,最后淋上两勺浓稠的咖喱汤汁。
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