二章 : 三更到(2/11)
封大公子的回信很快送到,说无关封家或是边军,是他个人对宁锯子差点遇险的一点慰问,且羊角巷子的小院地方也不算宽敞,远比不上从非弟手中获得的利益,要他不用客气,大胆收下。
信上🜱🅸还🞹一并表示,非弟最近送来的白笺纸书写效果格外🆓🏅优秀,能不能回信的时候再捎来一刀。
宁非欣然应允。
他想了想,觉得人家诚意馈赠,☜自己若是一昧拒绝也未免太🌭不给面子🏪🜹。
反🜔🁳🜔🁳正来日方长,大不了以后再想办法给暮野兄找补回来,他🌭宁非从来不会让朋友吃亏。
于是羊角巷子的那间小院,就成了宁锯子🖽😆⚴的私产🏩🜳🆍。
因为细作们之前开了家豆腐坊,店面和厨房都是现成的,☡🀾宁非就想起答应🌛⛚过牛🕸🎖👁婶子的食肆。
他看过那间院子的房契,正像暮野兄在信上说的,面积的确不算大,做酒楼根本不够用,而且墨宗目前也没有多余的人能派去运营,人员外招又会增加成本和风险,不划算。
但是做成快餐店模🜘式的食肆,提供少量堂食并外卖打包服务,这倒是没什么问题。羊角巷子就在朱雀大街后身,是人流密集的繁华之地,南来北往的客商云集,食客是不缺的。
有人吃大餐,自然也有人喜欢家常小菜。行商的大多都赶时间,若不是要洽谈生意走🇴人情关系,还是简单美味的工作餐更有市场。
于是,做定安城第一家快餐店的计划就这样定了下来。店铺参考现在快餐厅设计,没有包厢,只设一部分散台,开放式的🖺选餐柜,下♞🉣部安装小型炉灶保温。
一部分灶台安装🜚在前院,与开放式选餐柜并排,主要负责☡🀾炖肉等重口味菜肴的烹制。
小火慢炖的瓦罐锅,既不会泄露牛婶子的烹饪秘诀,又可以通过香🛵气吸引食客,一举两得。
食🜔🁳客进门后,可在选餐🗋🚆👈柜自由选择菜肴🜶,按照选好的菜色定价算钱,简单直接。
每日店铺还会推出固定菜色的搭配组合,套餐♕价格会比单选有一定优🏪🜹惠,用以消化销售较慢的菜色,避免浪费食材。
每日的菜单由牛婶子确定,店内的管理工作也有牛婶子负责,简单的说,就是把新食间的模式搬到定安城这⚋🏴🞗个更大的舞台,足够牛婶子挥洒。
不过这样一来,牛婶子的压力就很大了。
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