39章 、东盟(1/4)
炙热的火焰舔舐着锅底,铁锅中,金黄的热油被烧的滚烫,底部翻着细小的气泡,一缕青烟,徐徐升起,马上又🜙被头顶处的静音油烟机吸走。
魏白安眼角微动,伸手将天然气灶转为中小🖁🏩火,然后将一旁准备好的小半碗豆瓣酱倒入锅中。
滋滋滋
酱香味浓郁💜💮的豆瓣酱与热油接触👯🌔⚙,传来一阵阵的轻响。
只是瞬间,一🌽🄡股红油豆瓣特有的香气,肆意的在空中飘荡,游走在魏白安的鼻尖时,留下一抹豆瓣酱的浓香🐻。
魏白安熟练的用手中锅铲划拉着👯🌔⚙铁锅底,翻炒📍🙥着豆瓣📷🞔酱,发出咔咔咔的声音。
咕嘟咕嘟。
待到将豆瓣酱炒出红油,她才端起另外一个盘子,将盘子中切好的🐱葱姜蒜全部倒进去,之后再加☟入一把已经剪好的干辣椒,继续翻炒。
待到这几种几种食材,全部被热锅热油煸香之后,魏白安才在锅中倒入了适量的清水,转成大火煮开,然后慢慢滑入盆中挂了面糊的猪里🕞📷脊肉片。
这猪里脊肉片她切的很薄,而🆖🏟且之前早就已经用鸡蛋清和淀粉腌制过了,所以这样的里脊肉煮熟后的口感,会更加的鲜嫩。
挂了一层面糊的猪里脊肉片,在滚开的红油锅中无助📷🞔的轻轻翻动着,没一会儿就熟了。
熟了的肉片颜色微微发白,因为切的💽很薄,此时熟透后微微卷起,一片片的沾染着汤汁的红⛵油,显得十分诱人。
魏白安将这一锅肉片汤倒入一个白瓷的大碗中📍🙥,而这个大碗的底部,早就🈟预先铺垫了一层已经煮好的蔬菜。
都是魏白🀤安喜欢吃的蔬菜,有豆芽,青菜,莴笋🆁🌪🁷叶还有小白菜。
然而,这道菜还没有完成,还差一个💽很重要的步骤🕄。
魏白安在肉片中央,均匀的撒上已经💽用🐳小火煸干的花椒,辣椒圈,白芝麻。
另外一口干净的锅点燃,锅干倒入适量的菜籽油,等着油烧开之后,再将滚烫🖫🕢的高温热油均匀浇在辣椒圈和花椒粒上。
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